今日分享：2024年小吃炸串好店洞察报告 公众号『智云研报』 报告共16页 导读：“2024年底门店突破5000家。”——的夸父炸串，于今年上半年喊出了新的口号。热度褪去的餐 饮市场，越来越多企业收缩规模、降本增效甚至逐渐离场。 与此同时，小吃炸串这个细分赛道却 逆势而上，愈演愈热：夸父朝着新增3000家门店的目标大 跃进式扩张；喜姐同样如此，向着万店目标一路狂奔。 曾经只是街边小摊的炸串，现已成...